Bruggeman Instant Yeast Brown Ragi instan Bruggeman Brown Label akan menghasilkan kualitas terbaik jika digunakan untuk membuat adonan manis. Ragi instan Bruggeman Brown Label juga disebut dengan SD atau Sugar Dough lebih cocok untuk adonan manis yang mengandung banyak gula (5 sampai 30% bahkan lebih). Tipe ragi ini contohnya sempurna untuk pembuatan croissants, donat.