Di publikasi : 09 Sep 2019

Baking Lovers, siapa sih yang tidak suka dengan Black Forest Cake? Semua orang pasti sudah sangat familiar dengan kue berhias buah ceri dan krim segar ini. Seperti apa ya, sejarah Black Forest Cake ini sampai semua orang begitu menyukainya?

Di publikasi : 26 Aug 2019

Baking Lovers, siapa sih yang tidak ingin memulai usaha kue sendiri? Namun, sering kali banyak pertimbangan yang membuat para calon wirausahawan ragu dan takut. Sebenarnya, hal itu bisa kita minimalkan dengan banyak mencari tahu tentang kiat-kiat memulai usaha kue untuk pemula. Berikut diantaranya:

Di publikasi : 20 Aug 2019

Sebelumnya, Titan sudah pernah membahas perbedaan antara tepung dan pati pada artikel ini. Yuk dibaca lagi untuk mengingat-ingat apa perbedaan diantara keduanya. Tepung hunkwe berwarna putih bersih dengan tekstur agak licin (hampir mirip dengan tekstur tepung sagu, namun lebih kesat). Tepung hunkwe biasanya memiliki kemasan yang unik. Baking Lovers pasti sering melihat tepung ini dijual dalam kertas putih tebal berbentuk silinder. 

Di publikasi : 12 Aug 2019

Sering kali kita dibuat bingung dengan jenis-jenis bahan pengawet makanan ya, Baking Lovers. Jadi, pengawet makanan berguna untuk memperpanjang umur simpan sebuah produk. Untuk jenis makanan secara umum, ada beberapa cara pengawetan secara alami. Diantaranya dengan pengasinan, pemanisan, pendinginan, pengasapan, pengeringan, dan pemanasan. Namun, dalam dunia baking dikenal juga beberapa bahan tambahan pangan (BTP) pengawet yang dosis penggunaannya sudah ditetapkan, diantaranya:

Di publikasi : 06 Aug 2019

Dalam pembuatan kue, gelatin biasa digunakan sebagai bahan pengental krim kue, puding, dan jelly. Ada dua bentuk gelatin, yaitu bubuk dan lembaran. Keduanya memiliki fungsi yang sama. Perbedaannya adalah cara penggunaannya. Gelatin bubuk dapat dilarutkan dengan air hangat, sedangkan gelatin lembaran harus direndam dulu dengan air es agar melunak, baru kemudian dipanaskan dengan api kecil hingga meleleh.

Di publikasi : 30 Jul 2019

Apa yang terpikirkan oleh Baking Lovers jika mendengar tentang all-purpose cassava flour? Kali ini Titan ingin memberikan sedikit informasi tentang tepung singkong atau tepung mocaf (modifikasi cassava) Ladang Lima. Tepung mocaf adalah tepung hasil olahan singkong yang melalui proses fermentasi. Proses ini menghasilkan tepung singkong dengan karakteristik yang sangat mirip dengan terigu, sehingga dapat digunakan sebagai bahan alternatif pengganti tanpa perlu tambahan  tepung terigu lagi. Menariknya, tepung singkong ini bisa digunakan untuk membuat bermacam-macam hidangan (all-purpose flour).

Di publikasi : 24 Jul 2019

Mengoles loyang adalah hal yang penting saat membuat kue. Jika sampai lupa, siap-siap bete karena cetakan akan lengket dan kue sulit diangkat ya :)

Di publikasi : 15 Jul 2019

Libur telah tiba, libur telah tiba, hatiku gembira! Yuk, kita bercerita pengalaman si kecil menghabiskan liburannya kemarin :)

 

Di publikasi : 08 Jul 2019

Kacang-kacangan memiliki rasa yang gurih dan lezat. Apa saja jenis-jenis kacang dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita?

Di publikasi : 01 Jul 2019

Ragi adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan roti. Apa saja jenis ragi yang biasa digunakan untuk membuat roti? Ayo cari tahu lebih jauh :)

Di publikasi : 24 Jun 2019

Baking Lovers, mengukur bahan kue lebih tricky dibandingkan dengan menimbang. Agar tidak salah, simak tips mengukur beberapa bahan kue berikut. 

Di publikasi : 17 Jun 2019

Saat ini, banyak orang yang gemar mengkonsumsi produk bebas gluten. Tapi, apakah sebenarnya gluten itu?