Adalah keju keras/hard cheese yang berasal dari Belanda.Bentuknya bulat, berwarna kuning terang, dan dibungkus dengan lilin yang berwarna merah. Memiliki tekstur dan aroma lebih lembut, serta rasa yang lebih ringan dibandingkan keju Edam Emas.Edam Cheese biasa digunakan untuk membuat kue kering seperti kastengel, sagu keju, dan cheese stick.