Kue Khas Imlek dan Maknanya

Penulis : Admin


Dipublikasi : 13 Jan 2020



Baking Lovers, tahun baru China atau hari raya Imlek sangat ditunggu-tunggu karena kemeriahannya. Imlek dirayakan dengan cara beragam, seperti pertunjukan seni barongsai, liong, kembang api, dan tradisi berbagi angpao. Namun yang paling istimewa diantara semuanya adalah momen berkumpul dan berbagi kebahagiaan bersama keluarga besar. Macam-macam hidangan lezat disajikan, tak ketinggalan pula kue-kue tradisional seperti berikut:

 

Kue keranjang

Terbuat dari tepung beras ketan, rasanya manis dan legit. Dinamakan demikian karena dibuat menggunakan cetakan yang berbentuk keranjang bulat, melambangkan persaudaraan yang rukun dan tidak pernah putus. Penyajiannya bertingkat-tingkat, yang bermakna peningkatan rezeki atau kemakmuran. Selain bisa dimakan langsung, kue keranjang dapat disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas hingga mengeras, lalu diolah kembali dengan cara dikukus dan digoreng. 

 

 

Wajik

Wajik terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan. Rasanya manis, legit, dan bertekstur lengket. Menyajikan wajik di hari raya Imlek dipercaya dapat menambah erat  hubungan persaudaraan. 

 

Kue Mangkok

Kue mangkok biasanya diletakkan di puncak susunan kue keranjang. Kue mangkok yang merekah memiliki makna rezeki yang berkembang dan tak pernah putus di tahun yang akan datang. 

 

 

Kue Ku

Bahan utama pembuatan kue ku adalah tepung ketan, kentang, gula, dan santan. Bentuknya yang menyerupai kura-kura merupakan simbol panjang umur. Sama seperti kura-kura yang bisa berumur hingga ratusan tahun. Kue ku umumnya dibuat berwarna merah untuk menandakan kemeriahan perayaan Imlek.

 

Lapis Legit

Imlek terasa belum lengkap tanpa kehadiran kue legendaris ini. Lapis legit terbuat dari banyak kuning telur dan butter sehingga rasanya begitu mewah dan harganya lumayan mahal. Yang membuatnya begitu khas adalah aroma harum dari penggunaan bumbu spekuk. Banyaknya lapisan pada kue ini melambangkan kemakmuran yang tidak pernah habis. 

 

 

Klik disini untuk mendapatkan resep lapis legit klasik.

Bagaimana Baking Lovers, menarik sekali bukan kue-kuenya? Jangan lupa lengkapi hantaran Anda dengan salah satu kue tersebut. Selamat merayakan hari raya Imlek untuk Anda yang merayakannya. 


Bagikan




Artikel lainnya

Dipublikasi : 09 Dec 2019

Apakah Baking Lovers pernah menggunakan tepung premix? Kalau belum, yuk dicoba. Berikut ini beberapa kelebihannya.

 

Dipublikasi : 22 Apr 2019

Berbisnis kue selalu manis dan menyenangkan, meski kadang menemui kendala. Yuk, ikuti cerita Ibu Tanty (owner Ti's Cakes) berikut ini. Beberapa waktu lalu kami janjian dengan Bu Tanty untuk melakukan sesi wawancara. Perjalanan dari Fatmawati ke Lenteng Agung yang lumayan bikin ngantuk karena macet langsung terbayarkan. Sambutan dari tuan rumah dan antusiasmenya untuk berbagi pengalaman sangat menyenangkan.

Dipublikasi : 06 Aug 2019

Gelatin banyak dimanfaatkan pada industri makanan, farmasi, dan kecantikan. Lalu, bagaimana penggunaannya dalam pembuatan kue?