Cheese Croissant

Penulis : Admin

Bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram gula kastor
  • 10 gram ragi instan
  • 30 gram susu bubuk
  • 3 sendok teh keju parmesan 
  • 1 sendok teh garam
  • 300 ml air es

Bahan Lapisan:

  • 350 gram pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik

Bahan Olesan (aduk Rata):

  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1 sendok makan krim kental

Bahan Taburan:

 

  • 100 gram keju cheddar
Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu, gula kastor, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.

  2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

  3. Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.

  4. Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarine di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.

  5. Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah 

  6. Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit. Ulangi proses ini sekali lagi, adonan siap digunakan.

  7. Giling adonan memanjang setebal 1/2 cm. Potong-potong adonan bentuk segitiga sisi bawah 10 cm tinggi 20 cm.  

  8. Gulung. Rekatkan bagian ujungnya dengan putih telur.

  9. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. 

  10. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju. Semprotkan air. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.


 


Bisa beli bahan resep di sini.



Resep lainnya

Pancake Ice Cream
Puding Klepon
Ginger Bread Cookies