Klepon Cake

Penulis : Admin

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 130 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 25 gr susu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 80 gr margarin, cairkan
  • 30 gr coklat putih, lelehkan
  • 5 gr pasta pandan
Bahan Unti/ enten:
  • 1/2 butir kelapa, parut
  • 50 gr gula pasir
  • 150 gr gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air
Bahan frosting:
  • 100 gr whipping cream bubuk
  • 200 ml susu dingin
  • 100 gr coklat putih cair
  • 2 tetes perasa pandan
  • Bahan topping
  • kelapa kering
  • klepon utk hiasan

Cara Membuat:

  1. Membuat unti/ enten: masak semua bahan hingga cairan menyusut dan unti bisa dioles.
  2. Kocok gula, telur, dan emulsifier sampai pucat. 
  3. Turunkan kecepatan mikser hingga kecepatan rendah. Masukkan tepung terigu, susu, dan baking powder yg sudah diayak.
  4. Masukkan margarin dan coklat, aduk hingga rata. Masukkan perasa pandan, aduk hingga adonan homogen.
  5. Tuang di loyang berdiameter 18 cm. Kukus selama 30 menit/ hingga matang.
  6. Dinginkan cake, lalu potong cake menjadi dua atau tiga lapis.
  7. Buat frosting: kocok whip cream bubuk dengan air es hingga kaku (kurang lebih selama tiga menit). Simpan di lemari es hingga set.
  8. Oles cake dengan sedikit frosting, setelah itu beri unti/ enten gula merah. Lapisi lagi dengan cake. Ulangi prosesnya hingga selesai.
  9. Oles rata bagian permukaan cake dengan frosting, lalu tabur dengan kelapa kering.
  10. Terakhir, hias cake dengan klepon.

 

 


Bisa beli bahan resep di sini.



Resep lainnya

Pancake Ice Cream
Puding Klepon
Ginger Bread Cookies