Lapis Legit Cake
Penulis : Admin
Bahan:
- 650 gr kuning telur
- 250 gr gula halus
- 15 gr kental manis
- 500 gr mentega unsalted dingin
- 6 gr garam
- 5 gr vanilla extract
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 10 gr bumbu spekuk (optional)
- Garnish almond slice secukupnya
Cara membuat
- Siapkan loyang 20x20x7cm, oles dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
- Campur mentega, gula halus, kental manis, vanilla dan garam. Kocok sekitar 15 menit dengan kecepatan sedang hingga creamy dan pucat. Kemudian masukkan kuning telur sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Bila sudah tercampur rata, matikan mixer.
- Masukkan terigu, susu bubuk & bumbu spekuk (optional), aduk rata.
- Timbang adonan 100 gram, masukkan ke dalam loyang. Ratakan adonan ke seluruh dasar loyang.
- Panggang dalam oven suhu 200oC selama 5 menit atau sampai warnanya menjadi kecoklatan. Gunakan api atas saja.
- Keluarkan dari oven, poles permukaan cake dengan mentega (tipis saja) dan tekan-tekan dengan benda apapun yang permukaannya datar agar kue menjadi padat, lalu tuang adonan 100 gram lagi ke dalam loyang, ratakan. Panggang selama 5 menit.
- Lakukan hal yang sama selapis demi selapis hingga adonan habis. Taburi lapisan paling atas dengan almond slice atau keju parut (sesuai selera).
Bisa beli bahan resep di sini.
